... Le prix de la baguette est maintenu. Explications:

 En début d'année 2009, le syndicat des boulangers avait demandé, à deux reprises, une augmentation du prix de la baguette de pain. La précédente augmentation date du 1^er juin, à l'actuel tarif de 51 Fcfp.

Le ministre de l'économie et des finances a donc naturellement reçu le syndicat conduit par son président Franklin Sui. Cette délégation a pu prendre connaissance de  l'étude menée par le service des affaires économiques à partir des comptes de 5 entreprises de tailles différentes mais représentatives de l'ensemble des 31 boulangeries de Tahiti.

Le but de cette analyse était de vérifier si le prix de revient moyen de la baguette, calculé sur la base des documents comptables, avait augmenté ou non.

Prenant en considération les chiffres d'affaires, les charges de personnel, les charges financières et la rentabilité économique, cette analyse rigoureuse fait ressortir la bonne santé financière des boulangeries ayant transmis leurs comptes.

D'autres études sont prévues notamment sur la possibilité de distinguer la réglementation des boulangeries de celle des "points chauds" et le dialogue continue. Mais dans l'immédiat, le ministre de l'économie et des finances ne voit pas dans la situation des boulangeries de raison majeure d'accepter une hausse du prix de la baguette.